Description :
Un grand classique de la cuisine sicilienne, simple et plein de soleil. Les pâtes sont nappées d’une sauce tomate parfumée à l’ail et au basilic, agrémentée d’aubergines rôties fondantes et légèrement caramélisées. Le tout est sublimé par une touche de ricotta salata râpée, qui apporte une belle intensité et un équilibre parfait entre douceur et caractère.

Ingrédients : Pâtes, aubergines, tomates, oignon, ail, huile d’olive, basilic, ricotta salata (ou parmesan), sel, poivre.

Allergènes : Gluten, Lait.

Préparation :
Plonger le sachet sous-vide fermé dans une casserole d’eau chaude (75-80°C, non bouillante) pendant 10-12 minutes.
Ouvrir le sachet, mélanger délicatement et servir chaud. Ajouter quelques feuilles de basilic frais ou un filet d’huile d’olive avant de déguster.